將蒟蒻絲捲成一捆一捆的，放入鍋中煮，讓湯汁融入蒟蒻絲中，脆脆口感，別具風味；蒟蒻的高纖、低卡、素食特質，加上口感清爽，使它成為十分受歡迎的營養減肥食品。